Ewa Schilling debiutowała w 1998 roku zbiorem opowiadań „Lustro”. Następnie wydała powieści „Akacja” i „Głupiec” oraz następny tom krótkiej prozy pt. „Codzienność”. Współpracowała m.in. z takimi czasopismami, jak „Borussia”, „Portret”, „Pogranicza” czy „Opcje”.
Najnowsza książka — dystopia o Polsce „Nadfiolet” ukazał się w roku 2020.
W 2019 r. pisarka założyła wydawnictwo Seqoja.